#Tisanes : Aurélie et Oscar - Manfolium
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Jullouville
Aurélie et Oscar sont « Cueilleurs de Bien-Etre ». Nous sommes allés à leur rencontre à Saint-Michel-des-Loups où se situe le lieu de production de Manfolium.
Une production 100% artisanale
Leur terrain de deux hectares, protégé par des haies, est situé à seulement quelques kilomètres de la mer. Et le climat y semble propice pour la culture des plantes aromatiques. Marjolaine, verveine, citronnelle, menthe…ce sont au total plus d’une quinzaine de variétés qui s’y épanouissent. Seul le romarin semble récalcitrant malgré les tentatives d’Oscar : « c’est trop humide l’hiver ». L’été, deux récoltes se succèdent. Du champ, les plantes passent directement au séchoir. Aurélie et Oscar utilisent une méthode de séchage sur clayettes pour conserver tous les principes actifs. Le séchage complet demande 2 ou 3 jours. Un vrai travail artisanal contrairement aux industriels qui sèchent les plantes en four, puis les réduisent en poussières. Chaque infusette Manfolium est remplie à la main.
Des tisanes composées avec soin
Pour établir
leurs recettes, Aurélie et Oscar ont suivi un cahier des charges bien précis.
L’Union Européenne liste 150 plantes autorisées pour la culture de plantes
aromatiques. Les autres sont réservées à l’industrie pharmaceutique. L’Agence
nationale du médicament recommande également le mélange de certaines plantes en
proportions bien précises : « certaines plantes ne doivent surtout
pas être mélangées ou sur-dosées » note Aurélie qui déconseille les
mélanges maison : « Il faut se montrer extrêmement vigilant ».
Il leur restait donc une toute petite marge de liberté pour élaborer leurs
recettes. « Chacune a une vertu » explique Aurélie. « Pour le
nom, nous voulions associer cette vertu au territoire où sont cultivées les
plantes ». C’est ainsi que Minuit à Granville ou Promenade au Mont Saint
Michel ont vu le jour…
Limiter l'empreinte sur l'environnement
Lors de leur installation en 2015, Aurélie et Oscar ont souhaité restreindre au maximum l’impact de leur production. Par exemple, ils ont fait le choix de cultiver une variété de Basilic avec un goût de cannelle : « cela nous permet d’éviter l’ajout d’ingrédients qui viennent de loin » précise Aurélie. Le papier kraft a remplacé les bâches plastiques pour limiter la prolifération de mauvaises herbes : « on teste et on voit ce que ça donne ». Les infusettes sont en papier non blanchi, et les cartons de livraison de seconde main. Les roses de Damas, en pleine floraison en ce mois de juin, poussent à seulement quelques kilomètres (à Tirepied) au sein de leur roseraie de 8000 m².
Optimiser le lieu de production
Aurélie et Oscar souhaiterait faciliter leurs conditions de travail. « Actuellement le séchoir se trouve à 200m et nous stockons à notre domicile », indique Aurélie. « Nous aimerions pouvoir tout regrouper à proximité du lieu de récolte. Et pourquoi pas y ouvrir une petite boutique ? ». Nous leur souhaitons de voir ce beau projet aboutir pour continuer à cueillir du bien-être !